芋餜

芋餜是福建地區的一種著名傳統小吃，具體介紹如下：

原料。芋餜的製作材料包括早稻米、白芋、小茴香、精鹽、蝦油和花生油。

製作方法。首先將早稻米浸泡並磨成漿，白芋擦成絲條，然後將芋絲和米漿混合，蒸煮至熟透，抹上花生油後切成小塊，再炸至金黃色。

特點。芋餜色澤金黃，外皮酥香，內里軟嫩，味道美妙，通常與肉粥和鍋邊一起食用。

此外，芋餜也被稱為芋粿，是福州地區和廣東潮汕的著名傳統小吃。它可以是甜的或鹹的，通常與鼎邊糊一同配食。