芒果刨冰的製作方法有多種不同的版本，以下是一種常見的製作方法：
將芒果削皮去核，切成丁狀。一部分芒果丁放在盤中，其餘的芒果丁放入攪拌機中，加入適量的冰塊和糖，攪拌均勻後放入冰櫃冷凍成芒果冰。
將牛奶和白糖混合均勻，加入少量純淨水，倒入保鮮袋中，放入冰櫃冷凍成牛奶冰。
當牛奶冰和芒果冰都準備好後，用刨冰工具將牛奶冰刨成碎片放入碗中。動作要快，以免冰霜融化。
儘快將芒果丁倒入裝有牛奶冰碎片的碗中，再倒入一杯原味優酪乳。
最後，將冷凍的芒果丁放在刨冰上，即可享用。
這是一種基本的芒果刨冰做法，您可以根據個人喜好添加其他配料，如蜜豆、煉乳或荔枝等，以增加風味。