芒果是一種多用途的水果，可以用來製作各種美味的菜餚和甜品。以下是一些使用芒果的菜餚示例：
生菜芒果鮮蝦卷：結合了蔬菜、水果和海鮮，色彩鮮艷，口感鮮美。用原味卷餅包裹生菜、芒果和煮熟的蝦肉，淋上檸檬汁、橄欖油和黑胡椒粉調成的調味汁。
芒果青豆炒蝦仁：蝦仁經過熱油滑炒後口感脆嫩，搭配芒果粒和青豆，清新爽口。用雞蛋、檸檬、櫻桃番茄等調味。
香芒燒茄子：芒果和茄子搭配，色彩艷麗，口感豐富。用長茄子、豬肉餡、姜、蚝油等調味，煎炒茄條後加入芒果條翻炒。
煎扇貝芒果串：大塊的扇貝肉和芒果肉串在一起，搭配櫻桃番茄、檸檬、紅朝天椒等，風味獨特。
芒果牛肉粒：牛肉和芒果搭配，口感嫩滑，甜鹹適中。用橄欖油、葡萄酒、檸檬等調味。
芒果芋圓：以木薯澱粉、紫薯、芋頭等製作成麵團，切成小劑子後與紅豆、黃豆、內酯等一起煮製，最後加入牛奶食用。
芒果蛋糕：以八寸戚風蛋糕為基礎，搭配淡奶油、綿白糖和芒果丁，製作出美味的蛋糕。
芒果班戟：使用雞蛋、低筋麵粉、純牛奶等製作成蛋皮，包裹奶油和芒果，捲起冷藏後食用。
滇味芒果拌牛舌：將牛舌與混合生菜葉、薄荷葉、青芒果條等混合，淋上滇味青芒果拌汁，撒上腰果碎。
通過上述菜餚，我們可以看到芒果不僅可以用於製作甜品，還可以與多種食材搭配製作出風味獨特的菜餚。