芒果香精的配方有多種，以下是一些例子：
食用芒果香精的配方。由香蘭素、乙基麥芽酚、丙二醇、丁位癸內酯、丙位癸內酯、辛酸乙酯、己酸乙酯、香草醇、二氫茉莉酮酸甲酯、己酸烯丙酯、己酸、羅勒烯、乙酸蘇合香酯、二甲基硫醚、辛酸等成分組成。
發酵芒果香精的配方。主要包括酒精、丙二醇、乙酸、丁酸、己酸、辛酸、乳酸、丁酸乙酯、乙酸異戊酯、二苯醚、環己基丙酸烯丙酯、苯氧乙酸烯丙酯、己酸烯丙酯、乙基麥芽酚、丙位十一內酯、呋喃酮等。
另一種芒果香精的配方。包括芒果萃取物、香葉醇、乳酸、甜橙油、芳樟醇、α-芹子烯、β-芹子烯、丁酸甲酯、(E)-2-己烯酸-(Z)-3-己烯酯、1-甲基丁內酯、(Z)-香芹醇、對傘花烴-8-醇、藍桉醇、(E,Z)-2,6-壬二烯醛、苯乙酮、丁二酮、β-紫羅蘭酮、檸檬油、丁香油、肉豆蔻油和乙醇等。
這些配方提供了不同風格和特點的芒果香氣，適用於不同的食品和飲料中。