芝士炒年糕是一道美味的韓國料理，做法相對簡單。以下是製作過程：
準備年糕。將年糕用涼水解凍，或者煮熟後撈出過涼水，以增加其Q彈口感。
準備配菜。例如蝦棒、魚餅、大頭菜、胡蘿蔔、圓蔥等，切成條或片狀。
準備調料。常見的調料有韓式辣醬、番茄醬、生抽、白糖、辣椒粉等。
炒制配菜。在鍋中加入少許油，先炒香洋蔥或圓蔥等配菜，再加入切好的魚餅或蝦棒等。
炒制年糕。將煮好的年糕或涼水泡軟的年糕加入鍋中，與配菜一起翻炒。
加入調料。將準備好的調料汁（韓式辣醬、番茄醬、生抽、白糖等）倒入鍋中，與年糕和配菜充分混合。
加入芝士。在炒制過程中，可以加入芝士片或芝士粉，增加菜餚的奶香味和拉絲效果。
收汁調味。根據需要調整火力，收汁至湯汁略微粘稠，可以適量加入水澱粉增加湯汁的濃度。
出鍋裝盤。最後撒上芝痲、海苔碎等增加風味，即可出鍋享用。
這道菜的關鍵在於炒制過程中火候的控制和調料的選擇，可以根據個人口味適當調整。