製作美味的芝士蛋糕，可以按照以下步驟進行：
準備材料。奶油乳酪（roomkaas）400克，雞蛋3個，白砂糖100克，淡奶油240克，低筋麵粉18克，蛋糕模具8寸直徑18厘米，香草精3毫升，檸檬汁3毫升。
軟化奶油乳酪。將奶油乳酪從冰櫃中取出，放置室溫下軟化至可以用手指輕鬆按壓。
打發蛋白。將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，蛋白中加入檸檬汁和白砂糖，使用電動打蛋器打發至濕性發泡，即提起打蛋器時蛋白呈彎曲尖角狀態。
混合芝士糊。將奶油乳酪攪拌至順滑無顆粒，然後分次加入蛋黃，每次加入後需攪拌均勻，再加入下一次。
加入淡奶油和麵粉。將淡奶油分次加入芝士糊中，攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，繼續攪拌至無乾粉狀態。
混合蛋黃和蛋白。將一部分打發的蛋白加入到芝士糊中，翻拌均勻，然後再將剩餘的蛋白全部加入，繼續翻拌。
烘焙蛋糕。將麵糊倒入模具中，預熱烤箱至220度，烤制約30分鐘，期間注意觀察蛋糕顏色，避免烤焦。
冷卻和脫模。烤好後讓蛋糕在模具中冷卻，然後可以脫模，冷藏後的芝士蛋糕口感更佳。
根據個人口味，可以適當調整糖的量，以及加入香草精增加風味。