芝士搭配酒的選擇取決於芝士的種類和風味。以下是一些常見芝士及其推薦的搭配酒類：
Feta羊奶酪：可搭配玫瑰葡萄酒，最佳搭配是黃瓜、番茄和紅洋蔥。
Ricotta里科塔奶酪：可搭配普羅塞克葡萄酒或白芙美，最佳搭配蜂蜜、草莓、果仁醬或果醬。
Brie布里乾酪：可搭配加利福尼梅洛或霞多麗葡萄酒，最佳搭配青蘋果、梨、無花果醬或蜂蜜。
Camembert卡蒙貝爾奶酪：可搭配cotes du rhones葡萄酒，最佳搭配蜜瓜、胡桃或法棍麪包。
Provolone波洛夫洛奶酪：搭配基安蒂紅葡萄酒、灰皮諾或者拉格啤酒，最佳搭配是生牛肉片、吐司麪包、幹西梅、櫻桃或橄欖。
Muenster門斯特乾酪：搭配瓊瑤漿、濃啤酒、拉格啤酒或黑啤酒，最佳搭配蘋果、幹水果、梨或牛肉。
Asiago阿齊亞戈奶酪：搭配奧維多或索阿韋白葡萄酒，最佳搭配無花果、葡萄、山核桃蜜餞和鄉村麪包。
Parmesan帕爾馬乾酪：搭配赤霞珠或長相思葡萄酒，最佳搭配意大利燻火腿、黑醋。
Manchego曼徹格奶酪：搭配烈性黑啤酒、黑啤酒、雪莉酒或威士忌，最佳搭配是蜂蜜、杏仁和酸果醬。
Cheddar切達乾酪：搭配仙粉黛、赤霞珠、黑啤酒或琥珀麥酒，最佳搭配櫻桃、蘋果、核桃和薄餅乾。
Gouda高達奶酪：赤霞珠或西拉葡萄酒，最佳搭配辣堅果、橄欖和燕麥博餅。
Gorgonzola戈貢佐拉奶酪：搭配仙粉黛或蘇玳葡萄酒，最佳搭配是葡萄、蜂蜜和開心果。
需要注意的是，不同類型的芝士適合搭配的酒體和酒種也有所不同。例如，軟芝士如Brie可以搭配酒體較輕的紅葡萄酒，而硬質乾酪如Cheddar則更適合與酒體較重的紅葡萄酒相配。