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芝痲布丁做法

芝痲布丁是一種美味又簡單的甜點,以下是幾種不同的做法:

傳統芝痲布丁:將全蛋和蛋黃打散,加入糖拌勻,然後依序加入鮮奶油和牛奶拌勻,過網篩後加入黑芝痲粉拌勻。將混合好的液體平均倒入保羅瓶或小烤盅中。在電鍋內放網架架高,用盤子盛保羅瓶,上蓋大圓平鍋蓋避免滴水,約蒸煮10~12分鐘。電鍋炊飯鍵跳起後,不要開鍋蓋,再悶15分鐘。

微波爐芝痲布丁:將黑芝痲和棉花糖放入碗內,用保鮮膜封上,用微波爐加熱1分鐘。棉花糖溶化後快速攪伴,然後分3次倒入牛奶攪伴均勻。倒入杯子裡放入冰櫃冷藏至布丁凝固,大約需要1~2小時。

吉利丁黑芝痲布丁:吉利丁放冰水中泡軟,黑芝痲醬拌勻後加入砂糖拌勻。牛奶加熱後分次加入黑芝痲醬中,再次加熱後加入吉利丁攪拌融化。加入奶油,隔冰水攪拌至濃稠,或者冷藏至容器壁有凝固後取出攪拌至濃稠。這樣可以讓黑芝痲醬均勻分布,濃稠之後再入模冷藏,脫膜後即可食用。

以上做法可以根據個人口味和喜好進行調整,希望你能做出美味的芝痲布丁。