芝痲拌菠菜

芝痲拌菠菜是一種簡單又健康的涼拌菜，做法如下：

準備新鮮的菠菜，洗淨後切去根部，切成適當長度的段。

在鍋中加入適量的水，燒開後加入少許鹽和幾滴食用油，將菠菜放入水中焯燙，燙至菠菜變色後迅速撈出，並立即放入冷水中過涼，以停止烹飪並保持菠菜的鮮綠。

菠菜瀝乾水分後放入碗中。

根據個人口味加入調味料，如鹽、生抽、香醋、糖、芝痲油等。可以加入蒜末、薑蓉、辣椒油等增加風味。

最後撒上適量的白芝痲，輕輕拌勻即可。

此菜色香味俱佳，營養豐富，是一道非常適合夏季食用的冷盤。