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芝麻粉怎麼做

製作芝麻粉的步驟如下:

準備材料。黑芝麻需要提前清洗乾淨,瀝乾水分,然後放入鍋中,用小火不停翻炒,直到聽到有噼裏啪啦的聲音,這表明黑芝麻已經熟透。

炒糯米粉。將糯米粉倒入無油無水的鍋中,開小火慢慢翻炒,期間需不停翻拌以防止底部炒糊,當糯米粉顏色變黃並散發出香味時,即可認爲炒熟。

混合材料。將炒好的黑芝麻和糯米粉混合在一起,黑芝麻和糯米粉的比例可以根據個人喜好調整。

打磨成粉。將混合好的黑芝麻和糯米粉放入破壁機或其他攪拌機中,打成粉末,由於芝麻本身含有油脂,可能會在打的過程中結塊,爲避免這種情況,可以分次加入糯米粉,每次打一會兒後停機,用筷子清理邊緣,再繼續打。

混合均勻。打好的粉可能會有些許結塊,這是正常的,爲使粉質更加細膩鬆散,可以將之前留出的一部分熟糯米粉加入混合,用手拌勻,直到沒有顆粒。

儲存。製作完成的芝麻粉應密封保存,可以在早晨沖泡飲用,或拌入酸奶、牛奶中食用。

此外,根據個人口味,可以在製作過程中加入適量的糖或其他調味料。