種植芥末菜需要注意以下幾點：
選地與整地。選擇土壤疏鬆肥沃、土層深厚、排水和灌溉通暢的地方，土壤類型以中性為宜，需要進行深度至少30厘米的翻耕，以去除雜草和雜質，為土壤施入適量的肥料。
播種。播種時間通常在春季的3至4月或秋季的9至10月，播種前對種子進行適當的處理，如浸泡催芽，播種時，將種子均勻撒在土地上，然後覆蓋一層細土，有條件的情況下可覆蓋草料以保持土壤濕度。
田間管理。播種後，確保土壤適度濕潤以促進種子發芽，幼苗長至一定大小時進行間苗，保持適當的株距和行距，及時施肥和澆水，注意病蟲害的防治。
環境要求。芥末菜喜歡陰冷潮濕的環境，適宜的生長溫度在15°C到22°C之間，在生長過程中需要充足的光照，但也要避免強烈的直射陽光。
按照這些步驟進行種植和管理，可以獲得較好的芥末菜產量和質量。