花卉工主要從事與花卉相關的種植、養護、加工等工作。具體包括：
土壤耕整和改良。花卉工負責花圃和園林的土壤改良，確保土壤適宜植物生長。
花房和溫室的管理。這包括花房和溫室的修裝、維護和管理。
育種、育苗和栽培管理。花卉工涉及花卉（包括草坪）的育種、育苗和栽培管理，確保植物健康成長。
收穫貯藏和采後處理。負責花卉的收穫、貯藏和采後處理，以保證花卉的新鮮和質量。
植物保護。包括對花卉生長過程中的病蟲害進行防治，保護植物健康。
此外，花卉工可能還會進行花卉加工、花束包裝以及花卉銷售等工作，為花卉市場和研究做出貢獻。花卉工需要具備植物學、園藝學、土壤學、生態學等專業知識，具有較強的動手能力和實際操作能力，對花卉品種、繁殖和栽培技術有一定的認知和了解，熟悉該領域的基本知識，如花卉的形態特徵、疾病與蟲害防治、病毒繁殖、育種等。除此之外，還需要具有較強的一定的溝通能力，善於與他人合作解決問題，確保工作的質量和順利進行。