花雕酒是一種屬於黃酒的中國傳統特產酒，具有悠久的歷史。它起源於六千年前的山東大汶口文化時期，是紹興酒中的一種，以其獨特的風味和豐富的營養而聞名。花雕酒的釀造選用上好的糯米和優質的麥曲，藉助江浙地區清澈的湖水，採用傳統古法釀製，並經過長時間貯存以產生其特有的風味。花雕酒含有多種對人體有益的胺基酸、糖類和維生素等營養成分，因此被譽為「高級液體蛋糕」。根據貯存時間的不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至更長時間陳釀的種類，其中以陳年者為貴。花雕酒的特點是酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
另一方面，花招酒通常指的是一種質量低劣的白酒，它通過添加有害物質如堆積劑、黃麴黴毒素等來模仿名品白酒，並以特殊的口感和香氣吸引消費者。這種酒被稱為「泡腳酒」，因為它大多是由劣質白酒和有害添加劑製成，對健康構成嚴重威脅。