花椒水的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備花椒和清水。選擇新鮮、乾燥、無異味的花椒，最好選用顆粒飽滿、顏色深紅的花椒，這樣的花椒味道更香更濃。將花椒放入碗中，加入少量清水清洗，去除表面的雜質和灰塵。
準備輔料。可以準備一些薑片，丁香等，這些輔料可以增強花椒水的香味。
煮製。將清洗好的花椒放入鍋中，加入適量的清水（花椒與水的比例大約是1:20），再加入輔料。開大火煮沸後轉小火，熬製2到3分鐘，讓水的顏色變深，香味散發出來。
過濾。用漏網或紗布過濾掉花椒和其他輔料，只留下花椒水。
調味。根據個人口味，可以加入適量的鹽、生抽、老抽、糖等調料，如果喜歡辣味，還可以加入辣椒油或乾辣椒粉。
冷藏。將調味好的花椒水倒入乾淨的容器中，放入冰櫃冷藏，可以使花椒水的口感更佳。
以上步驟可以根據個人口味和需要進行調整。