花椒肉是哪裡的菜

花椒肉是一道具有悠久歷史的傳統名菜，主要歸屬於川菜系，但在不同地區有不同的製作方法和風味變化。以下是詳細介紹：

川菜系的花椒肉。特點是痲辣乾香、色澤金紅，通常作為冷菜，適合搭配酒精飲料。

京東菜系的花椒肉。特點是熱菜、鹹香味型，通常作為飯菜。

此外，花椒肉在河北唐山等地也頗受歡迎，具有獨特的風味和製作方法。