煮魚鱗片的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
魚鱗凍。首先將魚鱗清洗乾淨，去除表面的粘液，然後將其浸泡在清水中至少3小時，以去除腥味，將魚鱗放入鍋中，加入清水（水量應沒過魚鱗），再加入蔥段、薑片、花椒、八角等調料，大火煮沸後轉小火繼續煮約3小時，煮好後，將魚鱗和調料撈出，將湯汁過濾，冷卻後放入冰箱冷藏，直至凝固成膠凍狀，食用時，可以根據個人喜好加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油等調料。
炸魚鱗片。首先將魚鱗清洗乾淨，然後準備麪粉、澱粉和黑胡椒粉，將魚鱗裹上麪粉後，放入油鍋中炸至金黃酥脆，撈出後撒上熟白芝麻、燒烤料或辣椒粉，另一種做法是，將魚鱗煮熟後，撈出控幹水分，然後放入油鍋中炸至酥脆，撈出後撒上孜然粉。
以上兩種方法都能使魚鱗片變得美味可口。