蔬菜 花椰菜屬於十字花科蕓薹屬。 花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養豐富，含有維生素C、類胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素B6、葉酸等多種維生素，以及鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等多種礦物質，在藥用方面，花椰菜也具有抗癌功效。