花椰菜炒牛肉是一道營養豐富且美味的家常菜，具體做法如下：
將牛肉洗淨並切成薄片，用少許料酒、澱粉和油醃製10分鐘左右。
花椰菜洗淨後摘成小朵，放入沸水中焯煮1至3分鐘，撈出瀝乾水分。
準備一些蒜蓉、薑絲、胡蘿蔔絲等輔料，根據個人口味調整。
鍋中加油熱後，先放入蒜蓉、薑絲和辣椒（如果喜歡）爆香。
加入牛肉片翻炒至變色。
放入花椰菜和其他輔料（如胡蘿蔔絲）翻炒。
根據口味加入醬油、料酒、糖、雞粉等調味料，翻炒均勻。
加入適量清水，稍微煮一會兒讓牛肉更加嫩滑。
最後用澱粉水勾芡，加入香油後即可出鍋。
這道菜不僅口感豐富，而且營養均衡，是一道適合家庭製作的美食。