以下是幾種花椰菜的食譜：
花椰菜炒牛肉
將牛肉切橫刀片，蒜苗切段，姜、蒜切碎。
牛肉用適量鹽、料酒、胡椒粉、薑末、澱粉醃10分鐘。
花椰菜下開水裡煮一分鐘，加入胡蘿蔔再煮一分鐘。
油鍋燒熱，下姜蒜爆香，然後倒入牛肉翻炒至變色。
花椰菜炒肉片
肉片先和醃料拌勻入味備用。
熱鍋後先炒香薑片，然後放入醃漬入味的肉片炒至熟透盛盤。
用原鍋剩下的油拌炒綠花椰菜並加入酌量的水煮至需要的軟硬度。
最後放入辣椒調好味道在盛起擺盤於肉片周圍即可。
茄汁花椰菜
備好番茄醬、蔥姜、花椰菜等，以及食鹽、白糖、澱粉。
將蔥姜切成碎末，花椰菜洗淨撕成小朵。
鍋中加水燒沸，將花椰菜小朵放入沸水中燙漂斷生。
鍋中加油燒熱，放入蔥姜炒香，加入食鹽、白糖、番茄醬翻炒均勻。
加入花椰菜翻炒均勻。
以上食譜可以根據個人口味進行適當調整和變化。