花牌是一種流行的紙牌遊戲，具有多種玩法和變種。以下是花牌的基本玩法介紹：
洗牌與定莊。四人遊戲時，任一方洗牌後分成五疊，各方分得一疊，桌心留一疊。洗牌者翻開桌心牌，根據牌面定莊。如果是數字牌，則以「點子多」定莊；如果是特定文字牌（如「上孔化七」），則以此定莊。
發牌與打牌。莊家洗牌後，對家「腰牌」，即攔腰取一斷，然後三方依次取牌，直至每人擁有25張牌，莊家額外再取一張，稱為「灌頭」。玩家需根據手中的牌和桌面上的牌進行策略性的出牌和換牌。
特殊規則。玩家可以根據手中的牌進行策略性的出牌和換牌。例如，「胡牌」時，玩家手中的牌和桌面上的牌必須符合特定的組合要求。
計分與結束。遊戲的目標是根據各玩家手中的牌和桌面上的牌進行計分。不同情況下的計分規則有所不同，例如，兩名玩家時，牌面分數達到7分時算贏；三名玩家時，牌面分數達到3分時算贏。
花牌遊戲不僅考驗玩家的運氣，還需要策略和技巧。遊戲中融入了一定的策略性，讓玩家在體驗懸念的同時享受勝利的快感。