製作美味的花生豬手的步驟如下：
豬手處理。將豬手清洗乾淨，切成小塊，冷水下鍋，加入薑片、小蔥、白醋和米酒進行焯水處理，水開後撇去浮沫，焯水5分鐘後清洗乾淨。
準備配料。準備沙姜、姜、蒜子和幹蔥頭，拍扁備用。在一箇碗中加入南乳、1勺南乳汁、1勺柱候醬、兩勺生抽和一勺蠔油，拌勻。
炒制。熱鍋加油，加入料頭爆香，然後加入豬手炒香，再加入調好的醬料炒出醬香味，沿鍋邊加入米酒翻炒均勻。
加入花生。提前浸泡好的花生加入鍋中，再加入適量的開水，水位沒過豬腳，加入一顆八角和幾片香葉調味。
燜煮。將鍋蓋蓋上，轉小火燜煮40分鐘，中途可翻動豬手，使受熱更均勻。
收汁。燜煮完成後，打開鍋蓋，轉大火將湯汁收濃，湯汁不宜收得太乾，保留一些湯汁使豬手更加滋潤。
裝盤。將收好汁的豬手倒入加熱的砂鍋中，撒上蔥花作爲裝飾。
這樣一道美味的花生豬手就完成了，豬手軟嫩入味，花生吸收了肉的香味，兩者結合，口感豐富，非常適合冬季享用。