花甲吐沙的方法有多種,這裡提供幾種有效的方法:
白酒法。倒入清水,加入少量白酒(52度以上),攪拌均勻,讓花甲靜置10分鐘,這有助於花甲快速吐沙,並起到去腥作用。
溫水法。倒入溫水,加入麵粉或生粉,攪拌均勻後浸泡10分鐘,這會使沙子被麵粉吸附而吐得乾淨。或者倒入50度左右的溫水中,溫水會加速花甲的呼吸,使其快速吐沙。
鹽水浸泡法。在清水中加入適量食鹽,模擬花甲的生活環境,促進其吐沙。
香油浸泡法。在水中加入幾滴香油,形成保護膜,降低氧氣溶解量,促進花甲吐沙。
搖晃法。將花甲放入容器中搖晃,力度適中以免損壞花甲,重複此過程直至乾淨。
加熱法。將洗淨的花甲無油無水加熱,待開殼後沖洗。
這些方法均可有效促使花甲吐沙,可以根據具體情況和個人喜好選擇適合的方法。