為了使花甲快速吐沙,可以採用以下幾種方法:
白酒法。在裝有花甲的容器中倒入適量的清水,然後加入52度以上的高度白酒,比例為每2斤花甲加入一小瓶蓋的白酒。用手拌勻後,讓花甲靜置10分鐘。這期間不要搖晃容器,10分鐘後,花甲會吐出許多沙子。
溫水麵粉法。首先將花甲中的水倒掉,再加入40度左右的溫水和一勺麵粉或生粉。這是因為麵粉和生粉有很強的吸附能力,可以幫助花甲更乾淨地吐沙。拌勻後,再浸泡10分鐘。
芝痲香油法。在裝有花甲的容器中加入40度左右的溫水和一勺芝痲香油。芝痲香油能促使花甲快速吐沙。浸泡5分鐘後,水會變得渾濁,表明沙子已被吐出。
這些方法都能有效地讓花甲吐沙,而且操作簡單。