花甲湯怎麼煮

花甲湯的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：

準備花甲、絲瓜、粉皮或粉絲、姜、蔥。

將花甲放入鹽水中浸泡兩小時，加入少量油幫助其吐沙。

絲瓜去皮，切成滾刀塊；粉皮或粉絲提前泡軟。

清洗花甲，並控水備用。

熱鍋加油，放入薑絲和蔥段煸炒出香味。

加入絲瓜煸炒一分鐘，加入米酒或黃酒，少許生抽提味。

加入清水或高湯，放入粉皮或粉絲。

調味，加入適量鹽、白糖、白鬍椒粉和雞汁或雞粉。

大火煮沸後，加入花甲，繼續大火煮至花甲開口。

煮好後，撒上蔥花作爲裝飾。

這道菜做法簡單，味道鮮美，非常適合家庭製作。