花甲粉是什麼

花甲米線

花甲粉，也被稱為花甲米線，是一種流行的中國小吃，主要特色是用錫箔紙將高湯、花甲和米線一起熬製而成。

花甲粉的起源和發展歷史較為悠久，其在中國的東北和西南地區尤為流行，如黑龍江、吉林、遼寧、貴州、重慶、四川和湖南等地。這種小吃不僅美味，還具有滋陰明目、軟堅、化痰、益精潤髒的功效。

花甲粉的主料通常包括花甲（也稱為文蛤或蛤蜊）、冬粉、金針菇、鵪鶉蛋等，輔料則可能包括油、鹽、姜、小蔥、香菜、小米椒等，有些製作方法中還會加入鮮蝦、蟶子、魷魚等海鮮，增加了食物的多樣性和口感。