花菜炒肉末是一道美味又簡單的家常菜,具體做法如下:
準備花菜,將其用手掰成小朵,用淡鹽水浸泡後清洗乾淨。
選擇五花肉剁成肉末,這樣炒熟後的肉末更有附著力,吃起來更香,將肉末放到一旁備用。
鍋中放入少許底油,將清洗乾淨的花菜炒至斷生後盛出備用。
鍋中再次加油,油熱後將肉末炒出油脂和香味,放入少許豆瓣醬再次炒出紅油。
加入蔥姜蒜末、小米椒爆香後,倒入剛才炒至斷生的花菜,開大火繼續翻拌均勻。
調味,放入少許生抽、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉、白糖,調整鹹淡口,繼續開大火翻炒均勻。
最後加入一些小蔥花,簡單美味又可口的花菜炒肉末就完成了。