花菜是一種多用途的食材，可以用來製作多種美味的家常菜。以下是一些常見的做法：
清炒花菜。先將花菜切塊，焯水後瀝乾。熱鍋後加豬油或五花肉熬出油，加蒜片爆香，再放入胡蘿蔔翻炒至斷生，然後加入花菜翻炒，加醬油、鹽和蚝油調味，翻炒均勻後即可出鍋。
乾鍋花菜。花菜改小朵後焯水，鍋中燒熱油，放五花肉片炒至出油，加入花菜、紅辣椒、大蒜和醬油翻炒均勻即可。
番茄菜花。花菜去根改小朵後焯水，鍋內加油，爆香蔥花後放入番茄塊炒至出汁，再加入花菜翻炒，加鹽和白糖調味。
涼拌花菜。花菜去根洗淨後改小朵，煮熟後瀝乾水分。蔥蒜末加鹽、白糖、醋、辣椒油、花椒粉和雞精拌勻做成味汁，淋在花菜上拌勻即可。
花菜濃湯。花菜切小朵後焯水，平底鍋加熱放黃油，融化後加蒜末爆香。放入洋蔥炒至透明後加入花菜和高湯，攪碎後加熱，加牛奶、胡椒粉和鹽調味。
炒花菜。將花菜洗淨切塊，洋蔥、胡蘿蔔、蒜切碎。倒入油，放洋蔥、蒜炒香，再放入胡蘿蔔和花菜翻炒，根據口味加入調味料。
花菜湯。花菜切塊加水煮開，加鹽、胡椒粉和牛奶，煮10~15分鐘。用攪拌器打成濃湯後，根據口味加入調料。
花菜蒸肉。花菜洗淨切塊，肉切片醃製。將花菜放在蒸鍋上，上面放醃製好的肉。蒸15~20分鐘直至肉熟透，花菜變軟後加入調料即可。
以上各種做法均可根據個人口味進行適當調整和變化。