花蛤肉的做法有很多種，下面提供幾種常見的做法：
清炒花蛤肉：
花蛤肉用清水浸泡，洗去泥沙。
青紅辣椒洗淨剁小塊，姜蒜切細末。
炒鍋燒熱入油，放入姜蒜末爆香，倒入剁碎的青紅椒翻炒。
倒入花蛤肉，淋點料油，翻炒後加入適量鹽糖和生抽，炒勻即可。
韭菜辣炒花蛤肉：
韭菜切小段，辣椒和蒜切片。
鍋中加少量油放入蒜煸香，放入花蛤肉。
加入鹽、糖和味極鮮醬油。
加入韭菜和辣椒，煸炒至斷生後加入雞精即可出鍋。
花蛤肉湯：
凍花蛤肉解凍、洗乾淨、瀝水。
蔥姜爆鍋，加味極鮮稍炒，加糖添水。
韭菜切段，花蛤肉加雞蛋調勻。
水八成開時，下入包好蛋液的蛤肉。煮三分鐘後加入鹽、胡椒粉、韭菜和香油即可出鍋。
此外，還有辣炒花蛤肉、蒸花蛤肉等做法，可以根據個人口味靈活選擇烹飪方式。在處理花蛤時，需要注意讓花蛤吐沙，以確保口感和衛生。
以上做法僅供參考，具體制作可能會根據您的口味和實際情況有所調整。