花蛤蒸蛋是一道美味又簡單的家常菜，具體做法如下：
將花蛤清洗乾淨後，放入水中，加入適量的鹽和油，攪拌均勻，浸泡半小時，讓花蛤吐沙。
浸泡後，將花蛤徹底清洗乾淨，瀝乾水分。
把花蛤放入冷水中，加入少許食鹽和蔥姜料酒，煮至開口後撈出。煮花蛤的水可以保留用於後續步驟。
雞蛋打散，加入食鹽和溫水（蛋液和水的比例大約為1:1.5），攪拌均勻，過濾掉浮沫和未攪拌均勻的蛋白。
將蛋液倒入盤中，上面再倒扣一個盤子，防止蒸製時蒸餾水滴入蛋液中。
水開後，將盤子放入蒸鍋中，蒸8到10分鐘左右。
蒸好後，撒上蔥花，淋上少許蒸魚豉油和熱油。
花蛤蒸蛋不僅口感鮮美，而且營養豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的理想選擇。