花雕酒的原料

優質的糯米和麥曲

花雕酒的原料主要包括優質的糯米和麥曲。

糯米經過淘洗、浸泡、蒸煮等多道工序，確保其品質優良，然後與麥曲等微生物發酵劑混合進行糖化發酵，發酵過程中，微生物分解澱粉產生糖分，使米中的澱粉轉化為酒精，這是花雕酒釀造的關鍵步驟。花雕酒是一種屬於發酵酒類的黃酒，它不僅含有豐富的營養，如多種胺基酸、糖類和維生素等，而且具有獨特的風味和香氣。