芹是什麼

芹菜

“芹”指的是芹菜，是一種一年或二年生的草本植物。

“芹”的莖和葉子通常用作蔬菜食用。此外，“芹”分爲水芹和旱芹兩種類型，其中旱芹因其特殊的香氣而被稱爲藥芹。在中國，“芹”有着悠久的歷史，最初不僅作爲食用蔬菜，也用於醫藥，後來逐漸演變成現在廣泛食用的蔬菜。