芹菜是一種營養豐富的蔬菜，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚，以下是幾種常見的芹菜吃法：
涼拌芹菜。將芹菜洗淨切段，用食鹽醃製後控水。準備生薑、小蔥、八角和花椒，用開水浸泡，取出蔥姜等調料，留下蔥姜水。將豬肉切成小塊，用絞肉機攪成肉末，加入調味料和蔥姜水攪拌至粘稠，加入蔥花和熱油攪拌。
芹菜炒胡蘿蔔。將芹菜葉子和芹菜桿斜切成段，與胡蘿蔔片一起焯水。焯水後，芹菜葉子切碎，與雞蛋、鹽、麵粉混合。在鍋中刷油，煎制芹菜葉子糊。
芹菜葉子烙餅。將芹菜葉子洗淨切碎，加入雞蛋、鹽和麵粉攪拌。在鍋中刷油，倒入芹菜葉子糊，用勺子攤平，煎至定型。
這些方法不僅能充分利用芹菜的營養，還能帶來美味。可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。