芹菜炒粉是一道美味的家常菜,做法如下:
準備食材。芹菜洗淨後切成寸段,五花肉切成薄片或絲,粉條提前用熱水泡軟。
炒制配料。鍋中加油,放入五花肉煸炒至出油,加入蔥花、蒜末爆香。
炒制芹菜。將芹菜段加入鍋中,大火快速翻炒至芹菜斷生。
加入粉條。將泡軟的粉條加入鍋中,與芹菜一起翻炒。
調味。加入適量的生抽、老抽、蚝油、鹽、白糖等調味料,根據個人口味調整。
燉煮粉條。加入少量水,蓋上鍋蓋,中小火燉煮粉條至軟硬適中。
出鍋裝盤。粉條燉煮好後,大火收汁,撒上蔥花,即可出鍋裝盤。
以上步驟可以根據個人口味和實際情況進行適當調整,希望您能做出美味的芹菜炒粉。