芹菜苗是一種健康且美味的蔬菜，可以用來製作多種菜餚。以下是幾種芹菜苗的吃法：
涼拌芹菜苗。將芹菜苗洗淨切段，加入辣椒絲、蔥段、鹽、陳醋、白糖、花椒油等調料，拌勻後醃製10分鐘即可食用。
芹菜苗拌豆腐皮。先將雞蛋攤成餅並切絲，然後與芹菜苗、豆腐皮、豆油皮、鹽、雞精、生抽、白芝痲等混合，製成菜。
芹菜苗炒腐竹。腐竹切塊，與焯熟的芹菜苗一起拌入鹽、花椒粉和辣椒油調味。
芹菜苗配饊子。芹菜苗加蒜末、白芝痲、辣椒粉、生抽、米醋、白糖調味，拌勻後加入饊子即可。
芹菜苗炒白乾。白乾切條，與芹菜苗一起炒，加入醬油、糖、鹽和雞精調味。
香芹苗拌胡蘿蔔。香芹苗和焯水的胡蘿蔔絲加入鹽、香醋調味，可加入花椒和乾辣椒增加風味。
這些做法既簡單又美味，可以根據個人口味進行調整。