苔條花生的做法是一種美味的小吃,具體步驟如下:
準備花生米和苔條。花生米先用熱水沖洗乾淨,然後瀝乾水分。苔條用手撕成細條狀或用剪刀剪成小段。
炒花生米。在冷鍋中加入適量的油,放入花生米,用小火不斷翻炒,直到花生米炒至深紅色,並有碰撞聲響起,這時可以盛出花生米並晾涼。
炒苔條。在鍋中加入少量油,加熱至8成熱,然後關火,用餘溫翻炒苔條,直到苔條變酥脆且顏色變深。
混合翻炒。將炒好的花生米和苔條一起拌炒均勻,可以根據口味加入適量的白糖和鹽,以提升風味。
裝盤享用。將拌好的苔條花生盛出,待冷卻後即可食用。這道小吃可以作為下酒菜或零食享用。
此外,在製作過程中要注意控制火候,以免花生米或苔條炒糊,影響口感。