苜蓿苗的烹飪方法多樣，可以根據個人口味選擇不同的做法。以下是一些常見的苜蓿苗食用方法：
涼拌苜蓿苗。首先將苜蓿苗清洗乾淨，摘去老梗。燒開一鍋水，加入少許鹽和油，將苜蓿苗焯水約30秒後撈出，放入涼水中過涼，然後濾幹水分。將蒜末、鹽、生抽等調料放入碗中，加入辣椒油，將油燒熱後澆在蒜末上，攪拌均勻後澆在苜蓿苗上，拌勻即可。
清炒苜蓿苗。首先將苜蓿苗清洗乾淨，控幹水分。鍋中加油燒熱，放入苜蓿苗快速翻炒，加入適量的鹽、十三香等調味料調味，炒至苜蓿苗變軟即可出鍋。
蒸苜蓿苗。首先將苜蓿苗清洗乾淨，撒上適量的麪粉，輕輕拌勻，使苜蓿苗表面均勻裹上麪粉。然後用手捏成團狀，放入蒸鍋中蒸制。同時準備蒜泥、醋和生抽調成的料汁。蒸好後淋上料汁即可。
紫甘藍拌苜蓿芽苗菜。首先將紫甘藍切絲，熱水焯1分鐘。然後加入苜蓿芽、生抽、白糖、麻油和素蠔油，拌勻後把紫甘藍和苜蓿芽擺盤即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。