苦瓜土豆泥

苦瓜土豆泥的做法大致如下：

土豆洗淨後放入蒸鍋中蒸約30分鐘。

苦瓜洗淨，挖去瓤和籽，然後切成小丁，加入少許鹽醃製10分鐘。

蒸熟的土豆去掉皮，捻成泥狀。

加入蛋黃，攪拌均勻。

再加入黃油、鹽、黑胡椒粉、雞精和牛奶，繼續充分攪拌均勻。

苦瓜去掉醃製出的湯汁，然後將苦瓜丁加入土豆泥中，攪拌均勻。

這樣，美味的苦瓜土豆泥就製作完成了。可以根據個人口味，添加或調整調味料的種類和量。