苦瓜蒸肉丸是一道結合了苦瓜的清爽和肉丸的香滑的中式菜餚。製作苦瓜蒸肉丸的主要步驟如下：
準備苦瓜和豬肉。苦瓜洗淨，切成約2厘米長的段，掏去瓜瓤。豬肉剁成肉餡或肉末，可以加入一些調味料（如姜、蔥、鹽、醬油、料酒、味素、胡椒粉）來調味。
製作肉丸。將調好味的豬肉餡擠成丸子形狀，可以比苦瓜段略大。然後將肉丸放入油鍋中稍炸撈出。
組裝和蒸製。將苦瓜段裝盤，把炸過的肉丸放置於苦瓜段上，可以在肉丸上放一粒枸杞子增加美觀。然後在蒸鍋中蒸熟。蒸製時間一般為15至18分鐘。
掛汁。蒸熟後，可以製作一些汁液（如用醬油、糖、澱粉等調製的芡汁）澆在苦瓜和肉丸上，增加菜品的味道和光澤。
這道菜不僅口味鹹鮮，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，還具有養血滋肝、和脾補腎、清熱祛暑、明目解毒的功效。