苦瓜豆豉炒肉片

苦瓜豆豉炒肉片是一道美味又健康的家常菜，具體做法如下：

將豬肉切片，用生粉、醬油、食用油等調料醃製。

苦瓜切開，去除中間的瓤和籽，切成薄片。

鍋中加油，先將豬肉炒至變色，盛出備用。

鍋中再加油，放入蒜末、豆豉等調料炒香。

加入苦瓜片翻炒，可加少許水燜煮。

將炒好的豬肉重新加入鍋中與苦瓜一起翻炒。

最後調味，加入適量的鹽、醬油等，翻炒均勻即可出鍋。

這道菜既保留了苦瓜的營養價值，又通過豆豉和豬肉的搭配減輕了苦瓜的苦味，是一道非常適合家庭製作的下飯菜。