苦瓜豆鼓炒牛肉

苦瓜豆豉炒牛肉是一道美味的菜餚，具體做法如下：

將苦瓜洗淨後切成薄片，牛肉切成薄片，用少許雞精、生抽、料酒醃製20分鐘左右。

在炒鍋中加熱油，先炒紅蘿蔔絲和苦瓜片，中火翻炒幾分鐘。

倒入豆豉（如果味道不夠鹹，可以加少許鹽），翻炒均勻後，加入牛肉片，大火快速翻炒直至牛肉熟透，加入少許雞精後立即關火，盛出即可。

這樣一道美味的苦瓜豆豉炒牛肉就完成了，您可以根據個人口味調整醃製牛肉的調料和烹飪時間。