苦艾酒在《名偵探柯南》中被稱爲“銀色子彈”的原因主要有三個方面：
識破犯人的證據：在故事中，苦艾酒被形容爲一種雞尾酒，其名字“銀色子彈”象徵着它能夠識破犯人的證據。
黑衣組織的評價：黑衣組織中的成員認爲柯南和赤井秀一是能夠終結他們的銀色子彈，這表明他們被視爲有能力對抗黑衣組織的存在。
行動暗號的酒：在故事中，“銀色子彈”也被用作一種行動暗號，它代表着兇手在行動前用來確定目標人員的特殊標誌。這種特殊的名字在案件破獲時發揮了關鍵作用。
綜上所述，苦艾酒之所以被稱爲“銀色子彈”，是因爲它在故事中象徵着識破犯人、對抗黑衣組織的能力，以及作爲案件解決過程中的關鍵暗號。