苦苣拌豆腐

苦苣拌豆腐是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

首先將豆腐用勺子碾成泥狀，加入鹽、雞精、香油和蔥進行調味。

苦苣需要洗淨並放到鍋中用開水略燙一下後撈出。

然後將苦苣用醬油、醋、蔥姜蒜、鹽、雞精和香油拌勻。

接著將拌好的豆腐擺在盤中，上面可以墊上已經拌好的苦苣。

最後可以根據個人口味添加一些輔料，如切成小塊的松花皮蛋或剁椒段，以增加風味。

這道菜不僅營養豐富，而且口感清爽，非常適合夏季食用。