苦苣菜拌牛肉是一道美味的菜餚，其製作方法相對簡單。主要步驟包括：
準備食材。常用的牛肉是熟牛肉，尤其是醬牛肉口味更佳。將苦苣菜洗淨後切成段，同時準備一些洋蔥絲、蒜末、小米椒圈。如果使用牛肉片，則直接放入盆中；如果使用牛肉絲，應先將其煮熟並放涼。
調味。向盆中加入香油、花椒油、炸辣椒丁、冬菇一品鮮醬油、少許醋、一勺白糖。如果使用海鮮醬油，因為其中已含有鮮味，可以不用加味素。
混合攪拌。將所有食材和調味料混合均勻，確保不要用力捏或攪拌，以免影響口感。可以加入一些花生碎和白芝痲增加風味。
裝盤。將拌好的苦苣菜和牛肉均勻地裝入盤中即可食用。
這道菜的關鍵在於其獨特的調味和攪拌方式，避免過度處理食材，以保持其最佳口感。