苦苦菜是什麼

苦苦菜，也被稱為苦菜或敗醬草，是一種多年生草本植物。

苦苦菜在不同地區有不同的稱呼，如苦丁菜、苦痲菜、苦碟子等，廣泛分布於中國的南方和北方，其獨特的苦味來自於其含有的苦味成分，如生物鹼等，使其成為具有特殊風味的野生蔬菜。苦苦菜不僅是一種食品，還具有藥用價值，在傳統中醫中用於清熱解毒、涼血止血等，其含有豐富的營養成分，如鐵、鈣、維生素C、胡蘿蔔素等，還含有膳食纖維和多種植物化學素，有助於增強免疫力、保肝利膽等。

需要注意的是，苦菜性寒，不宜過量食用，特別是對於胃腸功能較弱的人群。