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苦菊焯水後的吃法

苦菊焯水後的吃法多種多樣,以下是一些流行的做法:

涼拌苦菊。將焯水後的苦菊放入涼水中過涼,然後控乾水分。加入蒜蓉、辣椒油、生抽、香醋、糖等調味料,攪拌均勻即可。

苦菊炒蝦仁。將苦菊焯水後,準備蝦仁。熱鍋涼油,加入姜蒜爆炒,放入蝦仁和苦菊快速翻炒,最後加入鹽、胡椒調味。

苦菊炒蛋。將苦菊洗淨切段,用開水焯水使其變軟。熱鍋涼油,倒入打散的雞蛋,加入苦菊翻炒均勻,最後加鹽和胡椒調味。

苦菊燉湯。將苦菊洗淨切段,搭配雞肉或瘦肉一起燉湯。加入薑片、蔥段,用文火慢慢燉煮,調味時可以放一些鹽和胡椒。

苦菊麵食。將苦菊切碎,加入麵粉、雞蛋等製作成苦菊餛飩、苦菊麵條等,搭配喜歡的湯底食用。

苦菊銀耳沙拉。將銀耳泡發後焯水,與焯水的苦菊混合,加入白糖、白醋、食鹽攪拌均勻。

苦菊米醬拌鮮蘑。將新鮮的蘑菇切成絲焯水備用,然後將苦菊加入調味品拌勻,將切片的鮮蘑放在苦菊上,加入蔥姜蒜、米醬攪拌均勻。

這些做法不僅突出了苦菊的獨特風味,還提供了豐富的營養價值和健康益處。