苦菜是什麼菜

草本植物

苦菜是一種具有多種藥用價值和食用價值的植物。

苦菜學名為Sonchus oleraceus L.，屬於菊科。它是一種多年生草本植物，其葉子通常貼近地面生長，具有清熱解毒、涼血止血、祛濕降壓等功效。苦菜的嫩葉可以食用，味道甘苦，適合夏天食用，可以提神醒腦，提高免疫力。

此外，苦菜也有很高的營養價值，富含胡蘿蔔素和維生素。在中醫學中，苦菜被廣泛用於治療腸炎、痢疾、黃疸、淋證等多種疾病。