苦酒是什麼酒

苦酒是一個多義詞，具體含義如下：

苦酒在古代指的是一種味道苦澀的酒，這種酒可能因為儲存條件不佳而酸敗成醋，因此也被視為醋的同義詞。

苦酒在現代可以指一種特定的酒類，例如苦艾酒或必打士，這是一種通過在葡萄酒或蒸餾酒中加入樹皮、草根、香料及藥材浸制而成的酒精飲料，其特點是具有苦澀的味道。

苦酒還可以指一種古老的釀造方式，即用優質侗禾糯精釀成的滑燃虧飲料，也稱為吊酒，是一種不用燒的酒。

此外，苦酒在不同的文化和歷史背景中有不同的含義，如在中國古代，苦酒也被用來比喻生活中的痛苦和辛酸感受。