茄子乾是一種美味又健康的食品，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的做法：
涼拌茄子乾。首先將茄子乾泡發，然後切成絲，用蒜末、辣椒麵、生抽、鹽、蚝油、雞精等調料拌勻，加入適量的白糖和香油提鮮。
炒茄子乾。先將蒜末、乾辣椒和青辣椒炒香，再加入茄子乾和調料一起翻炒，可以加入肉末或土豆條等配菜增加口感。
醬油熗茄子乾。將茄子乾切段，用醬油、乾辣椒、薑片、蒜片、八角、花椒等調料炒制，加入白糖和雞粉提味。
五花肉燉茄子乾。將茄子乾泡發後切片，與五花肉、蒜、姜、辣椒等一起燉煮，加入紅方腐乳等調味料，燉煮一個小時。
這些做法不僅能充分展現茄子乾的獨特風味，還能滿足不同口味的需求。