茄子乾是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是一些常見的茄子乾製作和烹飪方法：
製作茄子乾。選擇新鮮的茄子，清洗並切成滾刀塊或片，將切好的茄子浸泡在清水中，然後進行焯水並晾乾，最後將茄子曬乾，直到可以用手捏發出沙沙聲。
烹飪茄子乾。將茄子乾泡軟後清洗並擠乾水分，可以選擇將茄子切絲或塊狀，搭配不同的調料和食材進行烹飪，如蒸煮、燉肉、炒食或製作成包子餡料。
茄子乾與肉末搭配是一種經典做法，先將肉末炒至變色，加入茄子乾一起炒，加入適量的調味料如醬油、鹽、雞精等，最後加入蔥花等點綴。或者將茄子乾與蒜末、香蔥、乾辣椒、生抽、醋、鹽、雞精、香油等混合製成調味汁，然後與泡軟的茄子乾混合均勻即可。
這些方法不僅能充分體現茄子乾的獨特風味，還能根據個人口味進行調整，創造出多樣化的美食體驗。