茄子包肉

茄子包肉是一種美味的中式菜餚，做法多樣，以下是一種常見的做法：

準備茄子，切成圓形片，保持皮相連但不切開，準備五花肉剁碎，加鹽調味。

將調好味的肉裝入茄子中，壓緊，然後讓茄子均勻沾上雞蛋。

鍋內加油，用小火慢慢炸沾有雞蛋的茄子包肉，直到炸至金黃色。

炸好後，撒上胡蘿蔔粒和蔥花作為裝飾即可。

這種做法使茄子外皮酥軟，帶點甜味，而內部的肉則鮮嫩且鹹味適中。